Vale a pena descascar a fruta?
A manga, uma fruta tropical apreciada por sua polpa doce e carnosa, possui um grande caroço central. Suas qualidades vantajosas são notáveis, sendo crucial selecionar a fruta idealmente. Ao procurar uma manga pronta para consumo, um leve toque é essencial. A consistência da polpa deve ser maleável e flexível, sinais claros de um amadurecimento adequado e, consequentemente, de boa qualidade.
A parte externa da manga, a casca, oferece benefícios semelhantes aos encontrados na polpa. Contudo, seu sabor peculiar e textura fibrosa podem não agradar a todos os paladares. Um ponto negativo da casca é seu potencial para causar perturbações no sistema digestivo. Adicionalmente, ela é um conhecido agente alergênico. Por isso, antes de saborear a manga, remover a casca é recomendado, e o uso de luvas é aconselhável para prevenir possíveis reações alérgicas.
Dicas úteis para ajudar na limpeza de frutas exóticas
Depois de lavar e preparar a fruta, pode-se passar ao seu processamento. Muitas vezes surge a questão de como descascar rapidamente esta deliciosa iguaria tropical.
Limpar a manga em casa é uma tarefa fácil, se você souber alguns truques:
- Se a fruta estiver madura e firme, você pode limpá-la com uma faca comum. É tão fácil quanto limpar uma batata ou uma maçã. Para frutas verdes, é mais fácil usar um descascador de legumes.
- Existe o seguinte método para remover a casca, que requer certa habilidade: Divida cuidadosamente a fruta em duas partes e remova o caroço. Em cada metade, do lado da polpa, faça cortes com uma faca pequena e afiada, formando uma rede. Corte a polpa ao longo das linhas do desenho, tentando não tocar na casca, e vire a metade do avesso. Corte cuidadosamente os cubos resultantes da casca.
- Também é possível descascar a manga com uma colher. Para isso, divida o fruto em duas partes e remova a casca de ambos os lados, retirando a polpa com uma colher de sopa.
Pode ser difícil remover a casca de uma fruta madura demais com uma faca. Para evitar essas dificuldades, você pode usar os seguintes métodos de limpeza:
- Quando a manga está madura, é fácil removê-la da casca, simplesmente removendo-a com as mãos. Para isso, basta fazer um corte em forma de cruz na superfície da fruta. Em seguida, puxando as bordas do corte, é possível remover facilmente a casca da fruta. Uma maneira alternativa é fazer cortes longitudinais em toda a manga e remover as “fatias” de casca formadas.
- Em vez de usar uma faca para descascar uma manga muito mole, sua polpa suculenta pode ser removida com uma colher. Para isso, a fruta é cortada ao redor do caroço, formando um círculo uniforme. Se a fruta estiver madura o suficiente, as metades se separam facilmente uma da outra. Depois de dividir a manga em duas partes, você pode saborear o sabor único dessa iguaria tropical.
Dentro da manga há um caroço grande, cuja remoção pode ser um pouco complicada. Para facilitar essa tarefa, existem métodos comprovados:
- Um copo simples pode ser um ótimo auxiliar na remoção do caroço. É necessário cortar a manga ao meio, tentando chegar o mais perto possível do caroço, para dividir o fruto em duas partes. Uma metade conterá o caroço, a outra — a polpa limpa. A metade com o caroço deve ser levada até a borda do copo, levantando cuidadosamente o caroço duro. Uma leve pressão permitirá separar o caroço da polpa, e ele ficará dentro do copo.
- Se o fruto estiver maduro e muito suculento, pode-se usar uma colher para retirar o caroço. Faça um corte ao longo do fruto, ao longo da costela, depois insira cuidadosamente a colher no corte e use-a para retirar o caroço.
- O método conhecido como “Regra do broca” é semelhante ao anterior, mas, neste caso, a fruta é cortada transversalmente. A parte superior da manga é torcida e o caroço é removido da parte inferior com uma faca ou colher.
Existe outra maneira interessante de cortar, adequada para frutas maduras e maduras demais. A manga é cortada longitudinalmente ao longo da costela e as metades resultantes são cuidadosamente torcidas em direções opostas para não danificar a polpa. Em seguida, o caroço pode ser removido usando um copo ou uma colher. Antes de aplicar este método, é recomendável não descascar a fruta, caso contrário, o método pode ser ineficaz.
A remoção do caroço é possível com o uso de um instrumento especial – o cortador de manga. O uso desse aparelho não apresenta dificuldades: a fruta é colocada no suporte e na plataforma com a parte inferior voltada para baixo, em seguida, é feito um corte e o caroço é removido.
Na verdade, descascar mangas é uma tarefa que não requer habilidades especiais. Com informações sobre os métodos e recomendações para descascar, você pode comprar essa fruta exótica sem hesitar e aproveitar plenamente suas qualidades gustativas.
